Ciasto makowo-kokosowe

Ciasto makowo-kokosowe

Składniki

Ciasto makowe
1/2 kg maku mielonego
1/2 kostki masła
1 szklanka cukru
4 jajka
1 szklanka płatków owsianych
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki rodzynek
1/2 szklanki orzechów włoskich
Ciasto kokosowe
1 szklanka wiórków kokosowych
1 szklanka cukru
3 białka
1/2 szklanki mleka
1 łyżka masła

Wykonanie

Ciasto makowe
1. Płatki owsiane łączymy z makiem i zalewany trzema szklankami wrzącej wody. Odstawiamy na 30 minut.
2. Ubijamy jajka z cukrem. 
3. Rozpuszczamy masło.
4. Łączymy wszystkie składniki.

Ciasto kokosowe
5. Podgrzewamy mleko z masłem i dodajemy kokos. Mieszamy tak długo, aż osiągniemy konsystencję stałą. Odstawiamy do ostudzenia.
6. Białka ubijamy z cukrem i dodajemy kokos. Całość mieszamy.
Całość
7. Na blaszkę wyłożoną papierem dajemy masę makową.
8. Na masę makową dajemy masę kokosową.
9. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut.

Smacznego!

Ciasteczka kokosowo-czekoladowe

Ciasteczka kokosowo-czekoladowe

Składniki

2 jajka
2 łyżki mąki gryczanej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 szklanka wiórków kokosowych
1/2 szklanki cukru
1/3 kostki masła
4 łyżki kakao
szczypta soli

Wykonanie

1. Wiórki kokosowe parzymy wrzątkiem. Po 10 minutach odcedzamy(mogą być wiórki, które pozostały z robienia mleka kokosowego).
2. Roztopione masło łączymy z wiórkami.
3. Ubijamy pianę z białek z cukrem i szczyptą soli. Następnie dodajemy żółtka, mąki i kakao. Całość miksujemy. Na koniec dodajemy wcześniej przygotowane(ostudzone) wiórki kokosowe i mieszamy.
4. Ciasteczka nakładamy na blaszkę za pomocą łyżki.
5. Pieczemy w temperaturze 150 stopni przez około 35 minut.

Smacznego!

Owsianka kokosowo-owocowa

Owsianka kokosowo-owocowa

Składniki

3/4 szklanki płatków ryżowych
1/2 szklanki wiórków kokosowych

1 szklanka mleka kokosowego(może być krowie) 

1 szczypty soli

łyżeczka miodu
brzoskwinie, jagody i migdały do smaku

Wykonanie

1. Płatki ryżowe zalewamy mlekiem. Dodajemy szczyptę soli i podgrzewamy(nie doprowadzamy do wrzenia).

2. Dodajemy brzoskwinie, jagody, migdały i miód. Całość mieszamy.

Smacznego!

Chleb gryczano-ryżowy

Chleb gryczano-ryżowy

Składniki

2 szklanki mąki ryżowej
2 szklanki mąki gryczanej

2 łyżeczki soli

2,5 szklanki wody

3 łyżki zakwasu gryczanego
1 łyżka siemienia lnianego
1 łyżka ostropestu
szczypta czarnuszki

Wykonanie

1. Mąki łączymy z solą.

2. Dodajemy zakwas.
3. Dodajemy wodę i mieszamy(wyrabiamy).
5. Chleb odkładamy na 10 godzin(do wyrośnięcia).
6. Chleb pieczemy w temperaturze 210 stopni przez godzinę.

Smacznego!

Sushi

Sushi

Składniki

2 arkusze wodorostów
1 szklanka ryżu
1 ogórek zielony
1 papryka
100 gram łososia wędzonego
1 awokado
sól
cukier
wasabi
ocet ryżowy
sos sojowy

Wykonanie

1. Gotujemy ryż i odstawiamy do wystygnięcia.
2. Do zimnego ryżu dodajemy ocet ryżowy i cukier. Dokładnie mieszamy.
3. Ogórka, paprykę i awokado kroimy w paski.
4. Rozkładamy wodorosty.
5. Układamy ryż i pozostałe składniki.
6. Całość zawijamy tworząc roladkę.
7. Kroimy na kawałki i podajemy z sosem sojowym.

Smacznego!

Chleb orkiszowy

Chleb orkiszowy

Składniki

4 szklanki mąki orkiszowej
3 szklanki wody
1 szklanka słonecznika
3 łyżki zakwasu
1 łyżka siemienia lnianego
1 łyżka ostropestu
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka czarnuszki

Wykonanie

1. Mąkę łączymy z solą.

2. Dodajemy zakwas, siemię lniane, ostropest czarnuszkę oraz słonecznik. Całość mieszamy.
3. Dodajemy wodę i mieszamy(wyrabiamy).
5. Chleb odkładamy na 10 godzin(do wyrośnięcia).
6. Chleb pieczemy w temperaturze 210 stopni przez godzinę.

Smacznego!

Ciasto orzechowo-czekoladowe

Ciasto orzechowo-czekoladowe

Składniki

4 jajka
1 szklanka płatków owsianych
2 szklanki mielonych włoskich orzechów
1 szklanka cukru
1/2 kostki masła
2 czekolady gorzkie
szczypta soli

Wykonanie

1. Płatki owsiane zalewamy dwoma szklankami gorącej wody.
2. Ubijamy jajka z cukrem i szczyptą soli na puszystą masę.
3. Do płatków dodajemy ubite jajka, masło, mielone orzechy i potarte czekolady.
4. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 60 minut.

Smacznego!

Sałatka z pomidorów i mozarelli

Sałatka z pomidorów i mozarelli

Składniki

3 pomidory
200g mozarelli
świeża bazylia
oliwa
sól do smaku

Wykonanie

1. Pomidory i bazylię kroimy na małe kawałki.
2. Dodajemy sól, świeżą bazylię i oliwę i dokładnie mieszamy.

Smacznego!

Kraby

Kraby

Składniki

4 kraby
sól

Wykonanie

1. Do osolonego wrzątku wrzucamy kraby i gotujemy przez około 10 minut.

Smacznego!

Homar

Homar

Składniki

homar
sól

Wykonanie

1. Do osolonego wrzątku wrzucamy homara i gotujemy przez około 10 minut.

Smacznego!

Polędwiczka ze śliwką

Polędwiczka ze śliwką

Składniki

1 polędwiczka wieprzowa
2 duże ząbki czosnku
150g suszonych śliwek
sól,
pieprz,
zioła prowansalskie
oliwa

Wykonanie

1. Drążymy otwór w środku polędwiczki i napełniamy ją śliwkami.
2. Tworzymy marynatę z czosnku, ziół, soli, pieprzu i oliwy.
3. Polędwiczkę dajemy do marynaty na 3 godziny.
4. Wkładamy do parowaru na około 40 minut.
5. Zamiast parowaru polędwiczkę można upiec w temperaturze 190 stopni przez około 30 minut.

Smacznego!