pyszniejemy: września 2014

niedziela, 21 września 2014

Rolada wieprzowa z parowaru

Składniki

1/2 kg schabu lub łopatki
10 dkg boczku
10 dkg ogórka
2 łyżki musztardy
10 dkg wędliny
1 cebula
sól i pieprz do smaku

Wykonanie

1. Schab kroimy na plastry, rozbijamy i oprószamy solą i pieprzem.
2. Mięso smarujemy musztardą.
3. Boczek, ogórek, wędlinę i cebulę kroimy w drobną kostkę i mieszamy.
4. Farsz nakładamy na mięso i zwijamy.
5. Wkładamy do parowaru na około 40 minut.

Smacznego!

niedziela, 7 września 2014

Domowa chałwa

Składniki

1/2 szklanki sezamu
1 łyżka miodu

Wykonanie

1. Sezam przesypujemy do młynka(może być młynek do kawy) i mielimy aż do całkowitego rozdrobnienia.
2. Dodajemy miód i dokładnie mieszamy.

Smacznego!

Placki dyniowo-ziemniaczane

Składniki

1/2 kg dyni
1/2 kg ziemniaków

1 jajko
3/4 łyżeczki soli
3 łyżki mąki ziemniaczanej
4 łyżki mąki ryżowej
2 łyżki oleju
natka pietruszki według uznania

Wykonanie

1. Na tarce(na grubych oczkach) ścieramy dynię i ziemniaki.
2. Dodajemy mąkę ryżową i ziemniaczaną, jajko, sól, olej i pietruszkę. Całość mieszamy.
3. Smażymy na rozgrzanej patelni bez dodatku oleju.

Smacznego!

Pieczone pomidory

Składniki

dowolna ilość pomidorów
1 łyżka oliwy

Wykonanie

1. Umyte pomidory kroimy na połówki.
2. Na blaszce rozprowadzamy oliwę. Układamy pomidory i pieczemy przez około 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!

Owsianka korzenna

Składniki

1/2 szklanki płatków owsianych
1/2 szklanki ziaren amarantusa

1 szklanka mleka kokosowego(może być krowie)

2 szczypty soli

łyżeczka miodu
orzechy laskowe, suszone jabłka i rodzynki do smaku
łyżeczka cynamonu

Wykonanie

1. Ziarna amarantusa zalewamy wodą, dodajemy szczyptę soli i gotujemy przez około 15 minut(aż zmiękną).

2. Przecedzone ziarna amarantusa łączymy wraz z płatkami owsianymi i zalewamy mlekiem. Dodajemy szczyptę soli i podgrzewamy(nie doprowadzamy do wrzenia).

3. Dodajemy cynamon, suszone jabłka, orzechy laskowe, rodzynki i miód. Całość mieszamy.

Smacznego!

Owsianka z amarantusem

Składniki

1/2 szklanki płatków ryżowych
1/2 szklanki ziaren amarantusa

1 szklanka mleka kokosowego(może być krowie)

2 szczypty soli

łyżeczka miodu
orzechy nerkowca, brzoskwinie i rodzynki do smaku

2. Mąki łączymy z solą.
3. Dodajemy zakwas.
4. Dodajemy wodę, rozgniecionego ziemniaka i mieszamy(wyrabiamy) do momentu, aż osiągniemy zwartą kulę. W razie potrzeby należy dodać odrobinę więcej wody lub mąki.
5. Chleb odkładamy na 10 godzin(do wyrośnięcia).
6. Chleb pieczemy w temperaturze 210 stopni przez godzinę.

Smacznego!

poniedziałek, 1 września 2014

Wołowina po maderyjsku

Składniki

0,5 kg wołowiny
sól do smaku
pieprz smaku
liść laurowy(całe opakowanie)
3 ząbki czosnku
papryka słodka(może być ostra)

3 łyżki oleju

Wykonanie

1. Przygotowujemy marynatę łącząc olej, sól, pieprz, liść laurowy, paprykę i czosnek.
2. Kroimy i marynujemy wołowinę i odstawiamy na całą noc.
3. Mięso nabijamy na patyk. Każdy kawałek oddzielamy liściem laurowym mocno dociskając każdym kawałkiem mięsa.
4. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 40 minut.

Smacznego!

Flądra z curry wraz z kaszą jaglaną i warzywami

Składniki

Ryba

0,5 kg filetu z flądry
curry do smaku
sól do smaku
2 łyżki oleju

Kasza jaglana
1/2 szklanki kaszy jaglanej
2 ząbki czosnku
100 g oliwek
2 pomidora
1 cukinia
1 cebula
1 szklanka wody
sól do smaku
pieprz do smaku
curry do smaku
zioła prowansalskie do smaku
1 łyżka oleju

Wykonanie

Kasza jaglana
1. Gotujemy kaszę z dodatkiem soli i curry.

2. Smażymy cebulę. Dodajemy do niej pokrojoną cukinię i dusimy.
3. Dodajemy pomidory, czosnek, oliwki, zioła, sól i pieprz.
4. Całość dusimy przez 2 minuty i mieszamy razem z kaszą.

Ryba
1. Flądrę marynujemy z curry i solą(do smaku) i odstawiamy na 3 godziny.
2. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 40 minut.

Rybę podajmy razem z kaszą.

Smacznego!

Margarita na spodzie ryżowym

Składniki

Ciasto
2 szklanki mąki ryżowej
3 łyżki zakwasu z mąki ryżowej
łyżeczka soli
łyżeczka cukru
łyżeczka oleju
1 szklanka wody
Góra
3 ząbki czosnku
świeża bazylia do smaku
250 g mozzarelli
500 g sos pomidorowy
4 świeże pomidory

sól do smaku
oregano do smaku

Wykonanie

Ciasto
1. Mąkę ryżową mieszamy z solą i cukrem.
2. Dodajemy zakwas, olej i wodę.
3. Całość dokładnie wyrabiamy i odkładamy na około 10 godzin.

Góra
1. Mieszamy sos pomidorowy z czosnkiem, solą i oregano.
2. Ciasto dajemy na blaszkę(grubość ciasta zależy od upodobania).
3. Smarujemy ciasto połową sosu. Posypujemy startą mozzarellą i układamy pocięte na plasterki pomidory. Całość smarujemy resztą sosu.

Pizzę pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 30 minut.

Smacznego!